Hakkımızda

Permatürk’ten Kayseri’ye Uzanan Toprağın Sesiyle Büyüyen Bir Hayal

Permatürk Vakfı’nın kuruluşunda yer alırken içimde hep bir şey vardı: Toprakla daha derin bir bağ kurma arzusu. Bu sadece bir çiftlik hayali değildi. Bu, sürdürülebilir bir gelecek için atılmış tohumların büyüme isteğiydi. Permatürk’te attığımız her adım, bana memleketim Kayseri’de kurmak istediğim çiftliğin yolunu açtı. Orada, yalnızca üretmek değil; dönüştürmek, ilham vermek ve birlikte iyileşmek vardı niyetimde.

Permakültür felsefesiyle tanışmam, toprağa bakışımı değiştirdi. Artık sadece tarım yapmak değil; toprağı dinlemek, ona nefes aldırmak, onunla dost olmak istiyordum. Kurduğumuz çiftlikte, Aspir ve kabak çekirdeği yağı üretimine yönelmemizin nedeni de buydu: Hem sağlığa katkısı büyük, hem de doğaya dost ürünler. Aspir; susuzluğa dayanıklı yapısıyla bu toprakların kadim bitkisi, ama ne yazık ki unutulmuş bir değerdi. Biz, onu yeniden hatırlatmak istedik.

Kayseri’de yıllardır geleneksel olarak arpa yetiştiren çiftçilerimizle el ele verdik. Onlara aspirin potansiyelini, sağladığı ekonomik ve ekolojik faydaları anlattık. Çünkü bu bir başkaldırı değil, bir dönüşüm çağrısıydı. Katma değeri yüksek ürünlerle hem toprağımızı hem köylümüzü zenginleştirme gayretiydi. Artık bölgemizde yalnızca tarlalar değil, umutlar da yeşeriyor.

Doğal tarım yöntemleriyle kimyasal girdiyi en aza indiriyor, her damla suyu, her soluk alan toprağı gözeterek üretim yapıyoruz. Çünkü biz, sadece ürün değil, gelecek yetiştiriyoruz. Çiftliğimizin kalbinde yalnızca yağlar değil; sağlık, dayanışma ve doğaya saygı akıyor. Organik yöntemlerle işlediğimiz ürünlerimiz, sofralara yalnızca lezzet değil, güven de taşıyor.

Aynı zamanda agro turizme kapı aralayarak doğaseverleri bu deneyime ortak ediyoruz. Misafirlerimiz toprağa dokunuyor, aspirin sarı çiçeklerini elleriyle topluyor, toprağın iyileştirici gücünü hissediyor. Bu, bir üretim değil, bir yaşam kültürü. Permakültür, yalnızca yöntem değil; insanın toprağıyla, suyla, rüzgarla yeniden kurduğu derin bağdır.

Biz Zafir Natural çatısı altında, sürdürülebilirliği sadece bir kavram olarak değil, yaşam biçimi olarak benimsiyoruz. Köylümüzle beraber üretiyor, beraber öğreniyor ve beraber büyüyoruz. Permatürk’te başlayan bu yolculuk, bugün Kayseri’nin bereketli topraklarında umut veren bir hikâyeye dönüştü.

Sağlıklı bir gelecek için çalışıyoruz. Toprağa, emeğe ve en önemlisi birlikte büyümeye inanıyoruz.

Gelin, bu hikâyeye siz de dokunun.
Toprağın sesi hâlâ kulaklarımızda: “Beni anlayanla birlikte yeşereceğim…”

Vehbi Canıtez
Kurucu Başkan
Zafir Natural