Doğal yağlarımızla sağlıklı ve lezzetli tarifler
Aspir Yağı ile
1) Akdeniz Salata Sosu (2 dk) – 2 porsiyon
Malzemeler: 2 YK aspir yağı, 1 YK limon, 1 çk elma sirkesi, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çk hardal, tuz-karabiber.
Yapılış: Hepsini çırp; yeşil salatanın üstüne çiğden gezdir.
Püf: Hardalı az az ekle, sos parlak kalsın.
2) Lor & Otlu Ekmek Üstü
Lor peyniri + dereotu + kapya biberi karıştır, üstüne 1 YK aspir yağı ve limon tuzu serpip servis et.
3) Izgara Sebze “Tamamlayıcı”
Izgarayı ocaktan alınca kabak–patlıcan–biber karışımına 2 YK aspir yağı + kekik + pul biber ekle, hafifçe harmanla.
Keten Tohumu Yağı ile
1) Avokadolu Ezme (5 dk)
Malzemeler: 1 olgun avokado, 1 YK limon, 1 çk keten yağı, tuz, karabiber, taze soğan.
Yapılış: Ezip karıştır; tam buğday ekmeğine sür.
Püf: Servisten hemen önce yağı ekle—acılaşmayı önler.
2) Yoğurtlu–Meyveli Kase
Yoğurt + yulaf + mevsim meyvesi; üstüne 1 çk keten yağı + bir tutam tarçın.
3) Pancar & Nohutlu Salata
Haşlanmış pancar–nohut–roka; sos: 1 YK keten yağı, 1 YK nar ekşisi, tuz, kimyon.
Kabak Çekirdeği Yağı ile
1) Kremalı Kabak Çorbası Üstüne (1 dk dokunuş)
Çorbayı kasede servis et; 1–2 çk kabak çekirdeği yağı + kavrulmuş çekirdek serpiştir.
Püf: Sadece serviste ekle; aroma uçmasın.
2) Roka–Peynir–Nar Salatası
Roka + beyaz peynir + nar taneleri; sos: 2 YK kabak çekirdeği yağı, 1 YK balzamik, tuz.
3) “Sürpriz” Dondurma
Sade/vanilyalı dondurma topunun üstüne 1 çk kabak çekirdeği yağı + çekirdek kırığı. Kontrast şahane.
Çörek Otu Yağı ile
Not: Aroması kuvvetli—1 çay kaşığı yeter.
1) Bal–Limon Sabah Kürü
1 YK bal + 1 YK ılık su + 1 çay kaşığı çörek otu yağı + 1–2 damla limon; karıştır, yavaş iç.
2) Yoğurtlu Dip Sos
Süzme yoğurt + nane + tuz; üstüne 1 çay kaşığı çörek otu yağı gezdir, çiğ sebzeyle servis.
3) Zeytin–Domates Kahvaltı Tabağı
Çeri domates + zeytin + maydanoz; servis anında 1 çay kaşığı çörek otu yağı + 1 çk zeytinyağıyla karıştır.