Doğal Kuru Sele Siyah Zeytin (Trilye) 400 GR - Az Tuzlu
Salamura havuzlarında "suda bekletme" yok. Zeytinler kaya tuzu ile fermente olur, kendi yağı içinde olgunlaşır. Sonuç: kıvırcık doku, yoğun aroma, gerçek sele karakteri.
Gerçek Sele Deneyimi
Gerçek Kuru Sele
Susuz ortamda, sadece kaya tuzu ile fermantasyon. Zeytin suyunu atar, kendi yağı içinde olgunlaşır ve "sele" dokusunu kazanır.
Az Tuzlu Gurme Denge
Üretim sonrası yıkama/dinlendirme ile tuz dengesi yumuşatılır. Ağızda tuz değil, zeytinin yoğun aroması kalır.
Etli ve Aromatik
Sele yöntemi, zeytinin yağını ve aromasını daha yoğun hissettirir. Kahvaltıdan meze tabağına "gurme" bir karakter katar.
İçerik ve Güvence
Kimyasal boya/karartma yok. Koruyucu, renklendirici ve hızlandırıcı işlem uygulanmaz.
Kullanım Önerileri
Üzerine sızma zeytinyağı + kekik + pul biber gezdirerek servis edin. Kahvaltının vazgeçilmezi.
Poğaça, açma, ekmek içinde çok iyi gider. Aroması pişirmeyle kaybolmaz, aksine yoğunlaşır.
Saklama Koşulları
Kuru sele zeytin kurumaya meyillidir. Kavanozu kapalı tutun. Zaman zaman ters-düz ederek yağın her taneye temas etmesini sağlayın. Ürün çekirdeklidir.
Siyah Sele'nin Yanına En Çok Yakışan
Doğal Fermente Tekir Yeşil Kırma Zeytin 400GR
Kostik yok, çabuk tatlandırma yok. Geleneksel kırma yöntemiyle doğal fermantasyon. Diri ve kıtır.