SOFRALIK ZEYTİN
Doğal Fermente Zeytinler
Yeşilde kıtır doku, siyahta kuru sele yoğunluğu.
Zafir Natural zeytin koleksiyonu; hızlandırılmış tatlandırma veya kimyasal işlem olmadan, geleneksel yöntem ve zamanla olgunlaşan doğal fermantasyonla hazırlanır. Renk ve lezzet tamamen zeytinin kendi doğasından gelir.
Geleneksel FermantasyonKatkısız · BoyasızGemlik / Trilye CinsiCam Kavanoz
KOLEKSİYON
Beş Zeytin Seçeneği
SEÇİM REHBERİ
Hangi zeytin size uygun?
-
Diri doku arıyorsanız
Geleneksel kırma yöntemiyle hazırlanır; kıtır dokusu ve meyvemsi tadıyla klasik sofra zeytini.
400 g · Yeşil Kırma -
Yoğun aroma arıyorsanız
Salamurada beklemez, kendi yağı içinde kuru sele yöntemiyle olgunlaşır; yoğun ve derin bir tat verir.
400 g · Siyah Kuru Sele -
Tuzu azaltmak istiyorsanız
Aynı kuru sele karakteri, daha düşük tuz oranıyla; tuz miktarını azaltmak isteyenler için.
400 g · Siyah Diyet
ÜRÜN KİMLİĞİ
Zamanla olgunlaşan, katkısız karakter.
Zeytinlerimiz geleneksel yöntemle hazırlanır; renklendirici, koruyucu veya "karartma" işlemi uygulanmaz. Ürünler çekirdeklidir; tuz yoğunluğunu damak zevkinize göre suda bekleterek ayarlayabilirsiniz.
KULLANIM
Sade ve anlaşılır kullanım notları
Klasik Sunum
Zeytinyağı, limon ve kekik ile servis edin; yeşil kırmayı ceviz ve pul biberle, siyah kuru seleyi zeytinyağıyla harmanlayın.
Hamur İşlerinde
Çekirdeği kolay ayrılan siyah zeytin, poğaça ve açma gibi hamur işlerinde iyi sonuç verir.
Saklama
Yeşil zeytini kendi salamura suyunun altında, siyah kuru seleyi kavanoz kapağı kapalı şekilde serin yerde saklayın; zaman zaman ters düz edin.
MERAK EDİLENLER
Kısa Cevaplar
Zeytinler çekirdekli mi, tuzu ayarlanabilir mi?
Evet, ürünler çekirdeklidir. Tuz yoğunluğunu damak zevkinize göre suda bekleterek ayarlayabilirsiniz.
Yeşil kırma ile siyah kuru sele arasındaki fark nedir?
Yeşil kırma geleneksel kırma yöntemiyle hazırlanır, kıtır dokulu ve meyvemsi tatlıdır. Siyah kuru sele ise salamurada beklemez, kendi yağı içinde olgunlaşarak yoğun ve derin bir tat kazanır.
Nasıl saklamalıyım?
Yeşil zeytini kendi salamura suyunun altında, siyah kuru seleyi kavanoz kapağı kapalı şekilde serin bir yerde saklayın; zaman zaman ters düz edin.